¿Por qué un horno de leña?
En Emma y Julia destacamos por nuestra masa y nuestro pan recién salido del horno de leña…listo para ser el acompañante perfecto de nuestros deliciosos platos. Pan caliente, recién hecho a tu mesa.
La gran diferencia de nuestro horno a otro convencional es que el calor de la leña le da un sabor extra a la comida. Las paredes retienen el calor por horas dándole mucho mejor rendimiento a los recursos.
Además, otra ventaja es que se puede cocinar directamente en el suelo del horno, pues éste también se calienta y es refractario. Se puede colocar el pan o las pizzas directamente, sin bandejas, dejándolas con otra textura, única de este horno.
«El calor de la leña le da un sabor extra a la comida»